Dag 22 - Space is the Place
In onze bierkalenders komen af en toe zurige biertjes voorbij dit wisselende reacties oproepen. Ikzelf vind ze doorgaans erg lekker, dus deze sour ale leek me het proberen waard.
Het feit dat het een bourbon barrel aged bier betreft zou kunnen betekenen dat de gesuggereerde zuurte nogal gecompenseerd wordt door het zoete van de bourbon. We zullen zien.
Van de website:
Met dit bier hebben we ons laten inspireren door de bekende woorden van Captain Kirk uit Star Trek: to boldly go where no man has gone before!
Een bier dus dat uit allerlei ongebruikelijke vaatjes tapt. We lieten een Belgisch geïnspireerd bier (denk richting een Rochefort 6) een kleine twee jaar door melkzuurbacteriën verzuren in Bourbon vaten. En daarna dry hopten we het met Idaho 7 en Talus hop. Dit resulteert in een complex, volmondig zuur bier met ook wat tropisch fruit in geur en smaak.
Het bier is genoemd naar de Afrofuturistische cult film van Sun Ra uit 1972. En zoals hij het verwoord “The possible has been tried and failed. Now it’s time to try the impossible!”.
Proost!
