Dag 21 - Allmouth
Dit pikzwarte monster uit de diepte overweldigt je met een rijke rokerigheid en smaken van zwart fruit en de verrukkingen van chocolade.
” Op de donkerste dag van het jaar, 21 december, is het slechts zeven uur en drie kwartier licht.” (Weeronline.nl). Een gitzwart bier voor de donkerste dag van het jaar. Soms mag je de duisternis even toelaten in je lijf. Die paar dagen tot het licht ter wereld komt moeten we zien te overleven, laten we het duister dan maar omarmen. Doordrinken dus, ook als je smerig vind. Het leven is geen feest. De biologische bieren van Pontus vind ik steeds ongelofelijk goed. Complex en prachtig in balans, ik ben erg benieuwd of het ze ook lukt met gebrande mouten en rook! Daarnaast heb ik veel in Amstelveen gewerkt komt mijn voornaamste financiering er vandaan. Overigens is Pontus de Griekse personificatie van de zee…
